Grupo

Nuestra filosofía

La Borraja es una empresa joven que apuesta por una gastronomía de vanguardia en sus tres líneas de venta. Para ello contamos con productos de la máxima calidad y con un equipo humano cuya mayor motivación es satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

La Borraja se basa en dos pilares

El respeto al producto, basado en la innovación diaria para convertir cualquier evento o incentivo en una fórmula asegurada de éxito.

La dedicación al cliente: Somos personas que trabajan para las personas. Déjate sorprender y disfruta.

  • Producto andaluz 100%
  • Dedicación al cliente
  • Respeto al producto
  • Cuidar los detalles
  • Cocina de vanguardia
  • Formación constante

Tres restaurantes. Tres formas de disfrutar de la gastronomía.

Grupo La Borraja comenzó su actividad en Granada con la apertura hace unos años del Gastrobar La Borraja, un coqueto restaurante situado en el céntrico barrio del Realejo, donde es posible degustar las típicas tapas granadinas y platos de una carta muy internacional.

En 2017 vio la luz el Restaurante La Borraja-San Nicolás, un antiguo carmen granadino en el barrio del Albaicín centrado en la cocina de autor. Sus vistas privilegiadas a la Alhambra y el entorno rodeado de naturaleza consiguen que la experiencia se viva con los cinco sentidos.

2018 es el año en el que el Grupo se expande presencialmente a la provincia de Málaga. La Terraza de la Aduana cuenta con un espacio único en la ciudad malagueña junto a la Alcazaba y una propuesta gastronómica desenfadada y con tintes de la tierra donde se ubica.

La Tarasca es la más reciente incorporación a La Borraja (2018-2019). Nace como homenaje a la clásica taberna o tasca granaína y a esos platos caseros cuyo ingrediente principal es el cariño.

La Tarasca (Granada)

Tasca Granaína

Un espacio divertido donde descubrir desde platos muy tradicionales a otros con sabores de otras partes del mundo. ¿Dónde? En la Plaza De Fortuny.

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La Terraza de la Aduana (Málaga)

Un espacio con vistas privilegiadas

Un espacio gastronómico exclusivo en el corazón cultural de Málaga ¿Dónde? En el Palacio de la Aduana.

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San Nicolás (Granada)

Un restaurante exclusivo

Un espacio íntimo y agradable con platos de autor que se elaboran con productos de la mejor calidad. ¿Dónde? En la Calle San Nicolás.

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Tres restaurantes. Tres formas de disfrutar de la gastronomía.

Estos tres restaurantes en Granada surgen de la pasión que sentimos por la gastronomía y del respeto a la materia prima de toda Andalucía.

Elegir productos de temporada de la mejor calidad y apoyar a los agricultores, ganaderos y marcas de la tierra es nuestra forma de aportar nuestro granito de arena para mejorar la sostenibilidad.

Las personas con intolerancias alimenticias pueden comer platos libres de gluten tanto en el Gastrobar como en el Restaurante La Borraja-San Nicolás.

  • Productos de primera calidad
  • Cocina de vanguardia
  • Ambiente agradable
  • Decoración muy cuidada
  • Formación continua del equipo
  • Recomendaciones personalizadas